La sur-consommation de sel est fortement déconseillée, pourtant, il est difficile de savoir limiter cet exhausteur de goût. Le Gomasio est une solution très intéressante, il permet de saler sans créer de déséquilibre acide et apporte du calcium grâce aux graines de sésame. Le Gomasio se trouve facilement en boutique bio mais vous pouvez très[…]
Un petit creux ?Une petite boule ! Une recette comme je les aime …Nutritivement intéressante, rapide, facile à préparer et délicieusement stimulante.Ces boules d’énergie sont de parfaits petits en-cas essentiellement constitués de fruits secs, de graines et d’oléagineux.Sans sucre, elles permettent néanmoins de satisfaire nos envies sucrées, d’aider le corps à surmonter les coups de[…]
Si vous n’êtes pas vegan, vous l’aimerez tout de même parce que cette recette est très, très simple et c’est surtout une pure tuerie ! Si vous n’avez pas le temps de cuisiner, pour cette recette, ce sera un faux prétexte !Cette recette de fromage frais ail et fines herbes va vous demander 5 petites[…]
La boulange, un Plaisir simple et authentique Depuis aussi loin que je me souvienne, le Pain a toujours été sacré. Il m’a très souvent raconté une histoire, permis d’en imaginer d’autres …Celle de mon arrière-grand-père avec qui j’allais au pain, celle de mon père qui avait pour rituel de faire pain et pizza le dimanche,[…]
Le Levain c’est la Vie ! MAIS POURQUOI DONC FAIRE SON PAIN AU LEVAIN ? Grâce à une minorité qui a su résister aux appels de l’industrie, ce savoir-faire ne doit pas disparaître, nous nous devons de le transmettre. On en profite pour remercier, les producteurs paysans s’acharnant à nous fournir des farines vivantes (svp,[…]
LE LEVAIN NATUREL Le levain, c’est le cœur du pain, il fermente et cette activité des levures lactiques et alcooliques fait gonfler le painLe levain Naturel est excellent au goût, bien meilleur pour la santé et se conserve merveilleusement bien.Il n’est composé que de farine et d’eau, en situation difficile, on peut le secourir avec[…]
Le meilleur des tofus que j’ai mangé, c’est moi, qui l’ai fait La graine de soja est un aliment énergétique et reminéralisant, c’est une graine parmi les plus riches, elle se distingue notamment par une exceptionnelle richesse en protéines (environ 40%) et une haute teneur en minéraux (potassium, phosphore, magnésium et calcium) et vitamines (B1, B2, B3, B5) et[…]
L’ail des Ours pousse exactement au moment où l’homme en a besoin Au printemps et à l’automne, certains sols ombragés et plutôt humides se couvrent d’un tapis d’ail des ours. Cette plante médicinale ressemble beaucoup à l’arum maculé, au colchique d’automne (en montagne) et au muguet qui sont eux toxiques, même à petite dose. La[…]
On peut craquer pour ce gâteau au choco ! Encore un beau pied de nez à l’alimentation industrielle ! En quelques instants, on peut faire nettement mieux que les moelleux sur-emballés que nous propose la grande distribution. La composition classique d’un moelleux au chocolat industriel : ici le Moelleux au chocolat Prince selon Open[…]
Se faire plaisir en évitant les cochonneries Pourvu que cette recette tout simple vous fasse oublier les brownies industriels qui laissent un goût de gras-sucré en bouche, qui n’apportent aucun nutriment intéressant et qui polluent la planète en plus de nous empoisonner ! La composition classique d’un brownie industriel : ici le Mini Brossart selon Open[…]
