Croquants et tendres à la fois

Ces biscuits à la figue me rappellent ceux de mon enfance, ils étaient industriels mais je les trouvais bons.
Aujourd’hui, je ne les aime plus parce que je sais ce qu’ils contiennent !

J’espère qu’avec un Nutri Score D, vous vous méfiez …

Points positifs : 2
Protéines : 2 / 5 (valeur : 3.9, valeur arrondie : 3.9)
Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.7, valeur arrondie : 2.7)
Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 25.3, valeur arrondie : 25.3)

Points négatifs : 18
Énergie : 4 / 10 (valeur : 1590, valeur arrondie : 1590)
Sucres : 10 / 10 (valeur : 50, valeur arrondie : 50)
Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.6, valeur arrondie : 3.6)
Sodium : 1 / 10 (valeur : 112, valeur arrondie : 112)
Source

Il y a mille et une façons de se faire plaisir avec une gourmandise sans pour autant avaler n’importe quoi.
Il est même possible de profiter d’un goûter pour apporter à notre corps les nutriments dont il a besoin.

Je vous donne ma recette, vous pouvez l’adapter aux ingrédients que vous préférez en changeant les farines par exemple, en remplaçant les figues par des abricots, en choisissant d’y mettre du beurre …

Tout est possible !

Pour une vingtaine de biscuits

INGRÉDIENTS : 
★ 250 g de figues sèches/moelleuses
★ 150 g de farine, j’ai choisi de peser moitié farine de pois chiche et farine de souchet
★ 50 g de poudre d’amande
★ 45 g de sirop d’agave
★ 40 g d’huile végétale de coco
★ 1 oeuf
★ 2 pincées de sel

Choisissez minutieusement vos ingrédients, comme pour les recettes cosmétiques, les matières 1ères doivent être de très bonne qualité, lavez-vous les mains et désinfectez votre plan de travail.

PRÉPARATION : 

★ Dans un blender, réduisez vos amandes en poudre
★ Dans un saladier, mélangez la ou les farines, la poudre d’amande, le sel
★ Ajoutez l’oeuf et le sirop d’agave, travaillez la pâte du bout des doigts
★ Ajoutez l’huile de coco ramollie, malaxez la pâte pour former une boule
★ Placez la pâte au frais, préchauffez le four à 180°
★ Coupez les pédoncules des figues
★ Dans le même blender, mixez les figues en y ajoutant progressivement un peu d’eau (3 à 4 càs max)

★ Farinez votre plan de travail et étalez la pâte pour former un rectangle d’environ 20 cm sur 30 cm
★ Coupez la pâte dans le sens de la longueur, pour avoir 2 bandes de 10 cm sur 30 cm
★ Déposez la purée de figues au centre de chacune des 2 bandes
★ Repliez la pâte de chaque côté pour fermer, aplatissez-la un peu puis scellez avec un doigt humidifié
★ Coupez 10 biscuits dans chaque bande et retournez-les
★ Striez chaque biscuit avec un pic en bois et déposez-les sur la lèchefrite farinée
★ Enfournez une quinzaine de minutes à 180°

Les deux plus grandes difficultés dans cette recette …
Attendre que les biscuits refroidissent et résister à l’abus !

Vous me direz ce que vous en pensez …
Ça me fait toujours plaisir de lire vos commentaires !