L’encas réconfortant de l’hiver

La petite pause indispensable de l’hiver, celle qui motive à être efficace jusqu’à l’heure du thé et qui permet de boucler la journée en repartant revigorée.

Pour profiter pleinement de ce petit moment, sans culpabiliser, préférez préparer vos biscuits plutôt que de craquer sur un produit transformé.
Ils seront bien plus intéressants côté énergie, bien plus respectueux de votre santé et bien moins méchants pour votre ligne.

Ces biscuits réchauffent et apportent du tonus grâce aux épices, ils rassasient grâce à la qualité des farines et n’ont pas trop d’incidence sur le tour de taille grâce à l’huile et au sucre de coco.

Pour une vingtaine de biscuits

INGRÉDIENTS : 
★ 110 g de farines mélangées (pois chiche, souchet, sarrasin) choisissez les vôtres
★ 35 g de sucre de coco
★ 25 g d’huile de coco
★ 1 yaourt végétal (ajoutez-le progressivement, il faudra ajuster la quantité en fonction des farines choisies)
★ 1 càc de gingembre
★ 1 càc de cannelle
★ 1 pincée de sel de Guérande

Choisissez minutieusement vos ingrédients, comme pour les recettes cosmétiques, les matières 1ères doivent être de très bonne qualité, lavez-vous les mains et désinfectez votre plan de travail.

PRÉPARATION : 

★ Mélangez les ingrédients secs, farines, sucre, épices et sel
★ Faites fondre l’huile de coco et ajoutez-la au mélange
★ Ajoutez le yaourt et mélangez bien
★ Laissez reposer la pâte pendant 30 mn Elle doit être souple, pas trop sèche ni collante (ajustez avec un peu de farine ou d’eau)
★ Étalez la pâte sur 3 à 4 mn d’épaisseur et coupez à l’emporte-pièces
★ Faites cuire les biscuits à 180°C sur une plaque farinée pendant 12 à 15 mn, les biscuits doivent être joliment dorés
★ Laissez refroidir sur une grille

Si vous devez conserver ces biscuits, pas de souci !
Maintenez-les à l’abri de l’humidité et de la lumière