Recette Moelleux Cacao-Banane [sans beurre]

On peut craquer pour ce gâteau au choco !

 

 

Encore un beau pied de nez à l’alimentation industrielle !
En quelques instants, on peut faire nettement mieux que les moelleux sur-emballés que nous propose la grande distribution.

La composition classique d’un moelleux au chocolat industriel : ici le Moelleux au chocolat Prince selon Open Food Facts qui répertorie les produits alimentaires du monde entier.

Farine de blé 20,5%, sirop de glucose-fructose, sucre, œufs, huile de colza, pépites de chocolat 6% [sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja)], humectants (glycérol, sirop de sorbitol), fécule de pomme de terre, graisse de karité, lait écrémé en poudre, cacao maigre en poudre 2,2%, blanc d’œuf en poudre, gluten de blé, poudre à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium), émulsifiants (E475, E471, lécithine de soja, lécithine de tournesol), sel, épaississant (gomme xanthane), arômes.

Additifs :

  • E322i – Lécithine
  • E422 – Glycérol
  • E420ii – Sirop de sorbitol
  • E450i – Pyrophosphate de sodium acide
  • E500ii – Carbonate acide de sodium
  • E475 – Esters polyglycériques d’acides gras
  • E471 – Mono- et diglycérides d’acides gras alimentaires (Ingrédients pouvant être issus de l’huile de palme)
  • E415 – Gomme xanthane
Matières grasses / Lipides en quantité modérée
Acides gras saturés en quantité modérée
Sucres en quantité élevée
Sel en quantité modérée

Note nutritionnelle de couleur NutriScore

Note nutritionnelle NutriScore : D

faire soi-même B comme Nature

 

Pour ce moelleux Cacao Banane on oublie le beurre et le chocolat à cuire mais on n’oublie pas de se re servir !

 

Pour un Moelleux Cacao Banane (6 belles parts)

INGRÉDIENTS : 

★ 130 g de farine
★ 130 g de sucre (50 g pour le moelleux + 80 g pour le chocolat)
★ 30 g de cacao (100% cacao)
★ 1 càs d’huile végétale de sésame
★ 3 oeufs
★ 3 bananes mûres
★ 1 yaourt
★ 6 g de bicarbonate de soude

★ une pincée de sel
★ quelques noix, amandes, noisettes, noix de cajou brisées (pour se faire encore plus plaisir)

 

Choisissez minutieusement vos ingrédients, comme pour les recettes cosmétiques, les matières 1ères doivent être de très bonne qualité, lavez-vous les mains et désinfectez votre plan de travail.

 

 PRÉPARATION : 

★ Dans un saladier, fouettez les oeufs avec 50g de sucre
★ Ajoutez le yaourt, mélangez
★ Préparez votre chocolat en mariant dans un bol, le cacao, le reste du sucre et l’huile végétale

★ Ajoutez le chocolat au mélange oeufs-sucre-yaourt, mélangez
★ Ajoutez les bananes écrasées à la fourchette
★ Tamisez la farine, ajoutez-y le bicarbonate de soude, mélangez puis ajoutez le sel
★Incorporez le mélange farine-bicarbonate-sel au mélange oeufs-sucre-yaourt-chocolat-bananes jusqu’à obtenir une pâte homogène
★ Versez le tout dans un moule graissé
★ Parsemez d’éclat de noix
★ Enfournez 30 mn à 180°

★ Dégustez entre ami es 😉

 

 

★★ Vous avez testé cette recette, COM-MEN-TEZ !
★★★ Par ici, il y a des brownies crus et aussi des Granola

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