Recette du taboulé Libanais

★ Entrée Vitaminée ★ Le persil est un aliment Santé Le persil est riche en Vitamine C, il est aussi une excellente source de Provitamine A, de Vitamine K, de Vitamine B9.   Il apporte des minéraux tel que le calcium, le magnésium, le potassium et le fer. Le persil contient de la bêtacarotène, ce qui en fait un puissant antioxydant. Choisissez[…]

Recette du Fameux Hummous

★ Saine Gourmandise ★ Le pois chiche, un concentré de bienfaits Pas besoin d’être végétarien pour en faire un classique, cette légumineuse est riche en protéines végétales, en vitamines B1, B2, B6, B9, en minéraux Manganèse, Cuivre, Phosphore, Fer, ZInc, Magnésium, Potassium et en fibres. On ne va pas attendre le couscous pour profiter de ses bienfaits ! A l’apéro, en accompagnement, en sauce[…]

Recette pommes de terre à l’indienne

★ ALOO VINDALOO ★ Les épices me fascinent, me font voyager, me réchauffent et me maintiennent en bonne santé. J’aime leurs couleurs, leurs parfums et leurs arômes. Cuisine marocaine, iranienne, indienne, soudanaise, libanaise …. elles transforment de simples légumes, légumineuses, céréales en plats de fête. Ce plat indien peut s’accompagner de lentilles pour un repas végétarien. La liste des[…]

Soupe B comme Nature

Velouté de potimarron aux graines de tournesol et graines de lin

★ VELOUTÉ DE POTIMARRON ★ AUX GRAINES DE TOURNESOL ET DE LIN   Une délicieuse recette qui a l’avantage de ne générer aucun déchet hormis la bouteille d’huile d’olive. En plus d’être un légume de saison qui pousse dans notre région, le potimarron nous lègue ses graines que l’on pourra replanter après les gelées. On[…]