Recette du Beurre [C’est magique et facile de faire son beurre]

Beurre B comme Nature

 

Beurre à ma façon, sans baratte 

Le Beurre, c’est comme l’Amour, ça rend tout meilleur.
Il fait partie de mon patrimoine génétique de mi-bretonne mi-normande, je le mangerai à la petite cuillère lorsqu’il le mérite.

Trouver un bon beurre sans additifs n’est pas forcément évident, avez-vous déjà lu la liste des ingrédients sur le votre, parce que bizarrement, pour le beurre, on n’y pense pas.

Un beurre fait maison n’a rien de comparable avec celui que vous trouvez dans les frigos du supermarché, son goût est divinement différent. J’ai choisi de partager avec vous, la recette du beurre fait le plus simplement du monde, c’est à dire sans appareil ni spécifique ni électrique. Vous pourrez vous amuser à le faire avec des enfants et partout où vous le souhaiterez.

Comme bien souvent, devenir autonome sur la fabrication d’un produit permet aussi de réduire ses déchets à la source;)

Choisissez minutieusement vos ingrédients, comme pour les recettes cosmétiques, les matières 1ères doivent être de très bonne qualité.

faire soi-même B comme Nature

INGRÉDIENTS : 

★ Crème fraîche minimum à 30% (elle doit être bien froide)
★ Sel de Guérande (facultatif)

★ 1 bocal avec couvercle (un robot pour les moins courageux*)

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 PRÉPARATION : 

Versez votre crème fraîche dans un bocal ou une bouteille, remplir à mi-hauteur.
Fermez et secouez dans tous les sens pendant une dizaine de minutes, en tous cas, jusqu’à ce que la crème se sépare de son petit lait. En effectuant ce geste, vous reproduisez à peu près le travail de la baratte.
Vous sentirez que la crème ne se déplace plus de la même façon dans le bocal, de petits grains de beurre se seront formés.
Rassemblez, à la main, ces grains de beurre en petite motte.
Rincez-la sous l’eau bien fraîche pour la débarrasser du babeurre (vous pouvez utiliser le babeurre dans une autre recette)
Moulez votre beurre en y ajoutant si vous le souhaitez quelques grains de sel de Guérande.

 

Beurre home made B comme Nature

Babeurre B comme Nature

Beurre Salé Naturel B comme Nature

Beurre B comme Nature

Et régalez-vous en savourant ce luxe qu’est la simplicité.
Votre beurre se conservera, comme un autre, couvert et au frigo.

* Pour les moins courageux, versez la crème dans un robot et fouettez jusqu’à ce qu’elle se sépare de son petit lait, rassemblez les grains de beurre en motte à la main, rincez à l’eau fraîche, moulez et salez si vous le souhaitez.

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