Recette d’un Lait d’Avoine

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Les laits végétaux sont une belle alternative au lait de vache, ils sont riches en nutriments et permettent de découvrir de nouvelles saveurs et textures. Ils sont de plus en plus consommés, souvent ce choix est motivé par une intolérance au lactose ou par une question d’éthique liée à la condition animale.
Selon vos envies et goûts vous pouvez choisir entre le lait de soja, d’épeautre, de riz, de quinoa, d’amande, d’avoine

LEURS PROPRIÉTÉS :

★ Fournissent des bons acides gras (contrairement au lait de vache, riche en acide gras saturés)
★ Ne contiennent pas de gluten
★ Sont très digestes
★ Sont riches en nutriments (minéraux, vitamines, fer…)
★ Ne contiennent pas de résidus d’antibiotiques (vaccins et hormones présents dans le lait de vache)

Si vous souhaitez consommer de bons nutriments, préférez fabriquer votre lait végétal, ceux du commerce contiennent des conservateurs. Certes cela vous prendra un peu de temps mais vous permettra de réaliser, encore, une petite économie.
Et oui, faire soi-même, consommer meilleur et économiser ou acheter tout fait, mal fait et dépenser plus…faire soi-même B comme Nature

INGRÉDIENTS : 

★ 100 g de flocons d’avoine bio
★ 1,4 l d’eau de source
★ 1 pincée de gros sel de Guèrande

Choisissez minutieusement vos ingrédients, comme pour les recettes cosmétiques, les matières 1ères doivent être de très bonne qualité.

PRÉPARATION : 

La veille, faîtes tremper les flocons d’avoine dans un saladier rempli d’eau froide
Égouttez les flocons d’avoine puis transvasez-les dans une casserole, couvrez-les d’un litre d’eau et ajoutez la pincée de sel
Cuire à découvert pendant 35 à 40 mn
Égouttez et récupérez le lait
Versez le lait dans un blender avec 400 ml d’eau et mixez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour un lait plus fluide
Transvasez dans une bouteille en verre

Votre lait d’avoine peut se conserver 3 à 4 jours au frigo, secouez-le avant de le consommer.
Les flacons d’avoine restant peuvent se consommer en porridge ou être intégrés à un dessert.

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Crédit photo : pixabay

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