★ Douceur épicée ★

Recette Confiture Poire-Gingembre

Si vous aimez, comme moi, avoir dans vos placards une petite réserve de confitures maison, je vous invite à préparer la Poire-Gingembre. Elle est très facile à réaliser, même si c’est votre première expérience, elle est rapide à préparer, les poires sont vite épluchées et épépinées, mais surtout, elle est surprenante et savoureuse.

Choisissez minutieusement vos ingrédients, comme pour les recettes cosmétiques, les matières 1ères doivent être de très bonne qualité.

INGRÉDIENTS :

★ 650 g de poires épluchées et épépinées
★ 350 g de sucre roux
★ 15 g de gingembre épluché et râpé
★ 1/2 citron

 

PRÉPARATION :

Dans une casserole, faîtes macérer pendant 1h30 minimum les poires, le sucre et le gingembre, mélangez de temps en temps. Il faut que le sucre ait complètement fondu.
Ajoutez le jus de citron et faîtes cuire à feux doux la confiture en écumant la mousse blanche au fur et à mesure.
Mixez la confiture
Versez-la rapidement dans des bocaux stérilisés, en tout cas très très propres et secs.
Fermez-les bocaux et posez-les la tête en bas jusqu’à complet refroidissement.

Posez une jolie étiquette et empressez-vous de tremper un bon morceau de pain dans la casserole, hum … bien meilleure que celle de Bonne Maman 😉

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