Recette du tartare de carotte

 Le soleil dans l’assiette  

Tartare carottes B comme Nature

La carotte booste la mélanine

Riche en Provitamine A et en bêtacarotène, la carotte joue un rôle intéressant dans l’alimentation bonne mine et lutte contre le vieillissement des cellules.

Ce tartare de carotte se déguste frais sur un toast ou en verrine à l’apéro, en entrée, ou pour accompagner un plat principal.
J’aime le savourer tel un steak tartare avec une salade et une portion de frites 😉

Choisissez minutieusement vos ingrédients, comme pour les recettes cosmétiques, les matières 1ères doivent être de très bonne qualité.

INGRÉDIENTS :

★ 3 belles carottes
★ un peu de persil plat
★ 1 petit poivron
★ 1 oignon
★ 3 càs de mayonnaise maison
★ 3 càs de câpres
★ 1 càs de moutarde
★ Sel, Poivre
★ un filet de Worcestershire sauce

plat végétarien B comme Nature

PRÉPARATION :

Lavez les carottes, le poivron et le persil
Coupez les carottes puis faites-les cuire à la vapeur pour préserver les vitamines, elles doivent rester croquantes
Épluchez l’oignon, émincez-le, coupez le poivron et ciselez le persil
Dans un bol mixeur versez les légumes et le reste des ingrédients
Choisissez votre texture en mixant plus ou moins la préparation, goûtez pour ajuster avec le sel et le poivre

Ce tartare de carotte se déguste très frais, il se conserve plusieurs jours au frigo dans un bocal genre Le Parfait.
Comme le hummous, il fait partie des petits plats faciles et rapides à préparer qui me sauvent des grignotages les jours où je n’ai pas envie de cuisiner ou quand les ami es débarquent à l’improviste.

Tartare végétarien B comme Nature

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