Velouté de potimarron aux graines de tournesol et graines de lin

VELOUTÉ DE POTIMARRON
AUX GRAINES DE TOURNESOL ET DE LIN

 

soupe potimarron

Une délicieuse recette qui a l’avantage de ne générer aucun déchet hormis la bouteille d’huile d’olive. En plus d’être un légume de saison qui pousse dans notre région, le potimarron nous lègue ses graines que l’on pourra replanter après les gelées. On les consommes aussi grillées et salées à l’apéro !
Les graines de tournesol et de lin se trouvent facilement en vrac, l’oignon aussi 😉

Graines de potimarron

Si le côté zéro déchet ne vous émeut pas, c’est bien dommage, mais vous allez trouver à ce velouté d’autres avantages.
La graine de lin a des qualités diététiques remarquables, ça y est, je sens que là, je vous tiens !
Elle est riche en fibres solubles, la graine de lin est donc recommandée à toutes les personnes qui surveillent leur ligne. Elle gonfle dans l’estomac, elle est donc rassasiante. Cette petite graine est aussi chargée d’Oméga 3, très bonne pour la peau,
vous pourrez aussi l’utiliser en gommage si vous avez la peau sèche et sensible. La recette est ICI.

Vous êtes convaincu.es.
Allez, on ne sait jamais …

 

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L’huile contenue dans la graine de lin, contribue à la nutrition du cerveau, renforce le système immunitaire, équilibre le système nerveux et fait baisser le mauvais cholestérol.

C’est bon, on y va ?

Choisissez minutieusement vos ingrédients, comme pour les recettes cosmétiques, les matières 1ères doivent être de très bonne qualité. Vous allez voir qu’avec de bons produits, on gagne du temps.

INGRÉDIENTS

★ 1 potimarron
★ 1 bel oignon
★ 1 gousse d’ail
★ 1/2 càs de graines de lin
★ 1/2 càs de graines de tournesol
★ 1 pincée de sel de Guérande
★ un fond d’huile d’olive

PRÉPARATION

Épluchez l’oignon et émincez-le pour le faire blondir dans l’huile d’olive versée dans votre cocotte minute (réduction d’énergie) plutôt que dans une casserole.
Si votre potimarron est bio, brossez-le et débitez-le en morceaux. S’il n’est pas bio, épluchez-le, la prochaine fois, vous y penserez !
Ajoutez le potimarron aux oignons, couvrez d’eau et ajoutez la pincée de sel de Guérande.
Fermez la cocotte minute et laissez cuire à feu vif jusqu’à chuchotement de la soupape, réduisez le feu et attendez encore 5 mn. Si vous utilisez une casserole, poireautez 20 mn !
Ajoutez les graines de tournesol et les graines de lin.
Mixez, c’est prêt 😉

Vous pouvez ajouter une càs de crème fraîche épaisse, mais ce velouté est déjà très onctueux nature, alors pensez à vos fesses.

 

Soupe B comme Nature

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2 thoughts on “Velouté de potimarron aux graines de tournesol et graines de lin

  • Merci pour cette recette Barbara,belle année à toi 😉
    Il faut penser dans ta recette çà broyer les graines de lin pour pouvoir bénéficier de tous leurs bienfaits 😉
    à bientôt

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