Recette Brownies Crus [Bombes Énergétiques Vegan]

Se faire plaisir en évitant les cochonneries

 

 

Pourvu que cette recette tout simple vous fasse oublier les brownies industriels qui laissent un goût de gras-sucré en bouche, qui n’apportent aucun nutriment intéressant et qui polluent la planète en plus de nous empoisonner !

La composition classique d’un brownie industriel : ici le Mini Brossart selon Open Food Facts qui répertorie les produits alimentaires du monde entier.

Chocolat 21,3 % dont pépites 6,6 % (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, cacao maigre en poudre, arôme naturel, huile de colza, farine de blé, sucre, œufs frais, sirop de glucose, fibre de chicorée, stabilisant : glycérol, blanc d’oeufs, cacao en poudre, dextrose, huile de palme, cacao maigre en poudre, lait écrémé en poudre, poudres à lever : diphosphates – carbonates de sodium, conservateur : sorbate de potassium, sel, amidon modifié de maïs, gélifiants : carraghénanes – gomme xanthane, émulsifiants : mono- et diglycérides d’acides gras – lécithine de soja, extrait de cacao, farine de blé malté, arôme naturel, arôme.

Matières grasses / Lipides en quantité élevée
Acides gras saturés en quantité élevée
Sucres en quantité élevée
Sel en quantité modérée

Note nutritionnelle de couleur NutriScore

Note nutritionnelle NutriScore : D
+ d’info ICI

Les brownies que vous allez préparer sont nutritivement très intéressants, conviennent aux régime Vegan, ne nécessitent pas de cuisson et sont très très bons !
Ils se dégustent dés le petit déjeuner pour bien démarrer la journée, à l’heure du thé pour une pause gourmande, en dessert accompagné d’une boule de glace …

faire soi-même B comme Nature

 

Recette pour une vingtaine de Brownies

INGRÉDIENTS : 

★ 250 g de poudre d’amande
★ 10 belles dattes (plutôt moelleuses, sinon, faites-les tremper dans un peu dans d’eau)
★ 2 càs de cacao (100% cacao)
★ 15 g de chocolat à fondre
★ 1 càc de lait végétal

★ une pincée de sel
★ quelques noix, amandes, noisettes, noix de cajou ….

 

Choisissez minutieusement vos ingrédients, comme pour les recettes cosmétiques, les matières 1ères doivent être de très bonne qualité, lavez-vous les mains et désinfectez votre plan de travail.

 

 PRÉPARATION : 

★ Dans un bol mixeur versez la poudre d’amande
★ Ajoutez les dattes dénoyautées, le cacao, le 3/4 des noix et la pincée de sel
★ Mixez jusqu’à obtenir une concistance que vous pouvez facilement agglomérer. Si la pâte ne se compacte pas, ajoutez des dattes
★ Tassez le tout dans un plat et placez-le au congélo le temps de préparer la ganache chocolatée

★ Faites fondre le chocolat noir dans le lait végétal
★ Ajoutez-y le reste des noix et versez sur l’ensemble des brownies
★ Maintenez au frigo minimum 30 mn (je sais, c’est long …)
★ Découpez comme il vous plaira
★ Dégustez

 

Vous pouvez bien entendu modifier cette recette selon vos goûts, envies et inspiration.
En remplaçant par exemple la poudre d’amande par de la poudre de noix de coco, le chocolat noir à fondre par la même poudre de cacao que pour la pâte ou un autre chocolat, en ajoutant quelques épices, quelques fruits secs …

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★★★ Et les Granola maison, vous les avez goûtés ?

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